面筋的做法，素炒面筋怎么做好吃，素炒面筋的家常做法

素炒面筋  

主料

油面筋100g    胡萝卜50g    鲜香菇40g    毛豆米50g    

辅料

姜末5g    鲜酱油10g    白砂糖2g    食盐3g    香油5g    葱花8g    

素炒面筋的做法步骤

1. 食材准备。

香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。

2. 锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。

3. 用筷子在面筋上戳个洞。

4. 将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。

5. 热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。

6. 淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。

7. 加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。

8. 待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。

9. 先来点尝尝味道。

10. 简单快手菜出锅！

11. 可以开饭啦！

小贴士

在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软。

毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。

胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。

素炒面筋的家常做法

素炒面筋的家常做法：

1、这是我自己做的面筋，有些市场有卖，好象叫什么水面筋吧。有的市场卖的面筋是深色的，那个是炸过的，这个没炸过，直接煮好的。

2、将面筋撕成片，挤下水。

3、青泡椒切条，大蒜切碎，干辣椒切圈。

4、锅烧热，先倒少量油，把配料煸炒一下，炒至青椒断生就可以盛起备用。

5、锅里再倒一些油，倒入面筋煸炒两分钟，尽量让每片面筋都过油煎一下。

6、加入半碗开水，一小勺盐，拌匀，然后盖上锅盖煮两三分钟，这样让面筋更有味。

7、开盖，倒入前面炒好的辣椒蒜末。

8、加一点生抽，煸炒均匀。

9、关火，起锅装盘。

素炒面筋怎么做

食材明细

编辑

主料： 面筋适量

配料： 红黄椒适量 蟹味菇适量 黄瓜适量 火腿肠适量 蒜适量

辅料： 生抽适量 盐适量 鸡精适量 香油适量

制作步骤

编辑

1. 先把蟹味菇清理干净，用清水洗净。

2. 把面筋切成小块，彩椒用手掰成小块，黄瓜切菱形片，火腿切成小段，大火腿可以切成小方块。

3. 起锅把蒜末爆香除黄瓜其他材料放入锅里翻炒，加入盐，鸡精，再吵一会，放入黄瓜炒一会 ，点上香油，出锅。

4. 香喷喷热气腾腾的面筋炒好了。

小贴士

编辑

1 面筋要买好的，不要贪便宜；

2 盐要少放，因为 生抽、斋蚝油中都有盐，否则容易咸了。

3 不喜欢辣味的朋友，可以买广椒。不过，有一点点 青椒，更有风味

青椒素炒面筋做法推荐

食材：面筋2条，青椒2条

油，蒜末，生抽，陈醋，蚝油，白糖，鸡精

步骤：

1、青椒洗净切丝，面筋撕成条

2、锅中油热爆香蒜末，然后先下入青椒翻炒，再下入面筋翻炒均匀，这样保证一点也不沾

3、一勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖+一小勺鸡精翻炒均匀即可

油面筋怎么炒

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

油面筋怎么做好吃

油面筋可以做油面筋塞肉，准备葱花，葱姜水，砂糖，白胡椒粉，老抽，生抽，生姜汁，盐，料酒，油面筋以及猪肉，猪肉需要剁成碎，然后放到盆子里面加入一些生抽，白胡椒粉，生姜汁，盐，料酒，鸡粉以及葱姜水，搅拌均匀上劲，然后再加一些香葱末，拌均匀以后备用，把猪肉泥，油面筋准备好，油面筋上面搓一个小孔，把猪肉馅放进去，锅中加一些砂糖，老抽以及生抽煮开，加入适量清水，把肉塞到油面筋里面，用大火煮开，盖上盖子，用中小火继续煮15分钟就可以出锅了。

糖醋油面筋，准备八角，桂皮，葱花，鸡粉，香醋，砂糖，老抽，生抽，盐，调和油，干黑木耳，干蘑菇，油面筋，把木耳蘑菇提前放到水里面泡软，油面筋戳一个孔，锅中加油烧热，把桂皮八角放进去爆香，然后再加黑木耳蘑菇翻炒均匀，把油面筋放进去压扁，然后再加一些香醋，砂糖，老抽，生抽，加入适量清水，煮到汤汁浓稠，出锅之前加一些鸡粉以及葱花，翻炒均匀以后就可以出锅了。

凉拌面筋怎么做好吃

准备油，盐，芝麻酱，醋，蚝油，小葱，大蒜，干辣椒，黄瓜，胡萝卜，面筋，锅中加入适量的水烧开，把切成块状的面筋放进去焯一下，然后再过凉水，把里面的水分挤干，放进干净的盘子里面，胡萝卜的皮去除清洗干净切成丝，黄瓜洗干净以后切成丝，小葱，蒜皮去除，清洗干净切末，干辣椒碾成粉末，把胡萝卜丝，黄瓜丝先放到盆子里面，加一些盐腌制一下，锅中加油烧热，葱姜辣椒放进去爆香，再加一些芝麻酱，蚝油，粗盐，一直炒到冒泡，把火关掉，然后把面筋放进拌菜里面，刚刚炒好的汤汁倒进去，搅拌均匀以后就可以吃了。

面筋怎么做好吃家常菜

面筋是小麦面粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，也是北方城市常见的一种食材，把面和好之后，用布包好在水里面洗，会把淀粉洗掉剩下的就是，蛋白质等不溶于水的东西，就是俗称的面筋了。

我们常见的面筋吃法就是街头小吃烤面筋，除了烧烤之外面筋还可以炒菜吃。我们以前学校食堂经常做的一道面筋是青椒超面筋。下面我来说一下青椒炒面筋的做法。

食材准备：面筋、青椒、蒜、干辣椒；

1、面筋洗干净用手撕成条备用；

2、青椒洗净切丝备用；

3、锅里水烧开倒入面筋焯水(焯水后面筋吃起来口感更好);

4、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；

5、热锅烧油至6成热，放入蒜片干辣椒爆香；

6、然后放入面筋翻炒；

7、加入一勺蚝油、少许盐、少许五香粉、半勺老抽翻炒；

8、翻炒至面筋焦黄放入青椒丝；

9、加入半勺醋翻炒均匀即可；

10、出锅装盘即可，一道鲜香可口的炒面筋就做好了，吃起来鲜香有嚼劲特别好吃，真的是吃一次就上瘾。

面筋有两种，一种是水面筋，一种是油面筋。水面筋就是我们吃凉皮时，凉皮里添加的那种，而油面筋是通过油炸制作成的，像一个小球似的，我比较喜欢制作油面筋，江苏这边人很喜欢吃油面筋，常见的做法是将肉糊塞进油面筋里面烹制。

面筋塞肉的做法

首先制作肉馅，选用肥瘦相间的猪肉，先切成小块，然后剁成肉末，越碎越细越好，剁好肉馅后放入盆中，放入葱姜末，放入食盐、花椒粉，倒入蚝油、酱油、料酒、少许清水，放入一个鸡蛋清，用筷子朝着一个方向不同的搅拌，将肉馅搅拌至上劲即可。

在油面筋的顶部戳一个小孔，然后将我们调好的肉馅塞入油面筋中，塞满压实即可。取一碗，碗中倒入酱油、老抽、米醋、少许清水，放入食盐、白砂糖、鸡精，搅拌均匀。

锅中倒入我们调好的酱汁，放入油面筋，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮十多分钟，将其煮熟后，开大火收汁，汤汁收的差不多了，关火盛出摆盘，撒上一些葱花点缀一下即可。

面筋的做法，素炒面筋怎么做好吃，素炒面筋的家常做法

素炒面筋  

主料

油面筋100g    胡萝卜50g    鲜香菇40g    毛豆米50g    

辅料

姜末5g    鲜酱油10g    白砂糖2g    食盐3g    香油5g    葱花8g    

素炒面筋的做法步骤

1. 食材准备。

香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。

2. 锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。

3. 用筷子在面筋上戳个洞。

4. 将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。

5. 热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。

6. 淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。

7. 加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。

8. 待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。

9. 先来点尝尝味道。

10. 简单快手菜出锅！

11. 可以开饭啦！

小贴士

在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软。

毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。

胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。

素炒面筋的家常做法

素炒面筋的家常做法：

1、这是我自己做的面筋，有些市场有卖，好象叫什么水面筋吧。有的市场卖的面筋是深色的，那个是炸过的，这个没炸过，直接煮好的。

2、将面筋撕成片，挤下水。

3、青泡椒切条，大蒜切碎，干辣椒切圈。

4、锅烧热，先倒少量油，把配料煸炒一下，炒至青椒断生就可以盛起备用。

5、锅里再倒一些油，倒入面筋煸炒两分钟，尽量让每片面筋都过油煎一下。

6、加入半碗开水，一小勺盐，拌匀，然后盖上锅盖煮两三分钟，这样让面筋更有味。

7、开盖，倒入前面炒好的辣椒蒜末。

8、加一点生抽，煸炒均匀。

9、关火，起锅装盘。

素炒面筋怎么做

食材明细

编辑

主料： 面筋适量

配料： 红黄椒适量 蟹味菇适量 黄瓜适量 火腿肠适量 蒜适量

辅料： 生抽适量 盐适量 鸡精适量 香油适量

制作步骤

编辑

1. 先把蟹味菇清理干净，用清水洗净。

2. 把面筋切成小块，彩椒用手掰成小块，黄瓜切菱形片，火腿切成小段，大火腿可以切成小方块。

3. 起锅把蒜末爆香除黄瓜其他材料放入锅里翻炒，加入盐，鸡精，再吵一会，放入黄瓜炒一会 ，点上香油，出锅。

4. 香喷喷热气腾腾的面筋炒好了。

小贴士

编辑

1 面筋要买好的，不要贪便宜；

2 盐要少放，因为 生抽、斋蚝油中都有盐，否则容易咸了。

3 不喜欢辣味的朋友，可以买广椒。不过，有一点点 青椒，更有风味

青椒素炒面筋做法推荐

食材：面筋2条，青椒2条

油，蒜末，生抽，陈醋，蚝油，白糖，鸡精

步骤：

1、青椒洗净切丝，面筋撕成条

2、锅中油热爆香蒜末，然后先下入青椒翻炒，再下入面筋翻炒均匀，这样保证一点也不沾

3、一勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖+一小勺鸡精翻炒均匀即可

油面筋怎么炒

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

油面筋怎么做好吃

油面筋可以做油面筋塞肉，准备葱花，葱姜水，砂糖，白胡椒粉，老抽，生抽，生姜汁，盐，料酒，油面筋以及猪肉，猪肉需要剁成碎，然后放到盆子里面加入一些生抽，白胡椒粉，生姜汁，盐，料酒，鸡粉以及葱姜水，搅拌均匀上劲，然后再加一些香葱末，拌均匀以后备用，把猪肉泥，油面筋准备好，油面筋上面搓一个小孔，把猪肉馅放进去，锅中加一些砂糖，老抽以及生抽煮开，加入适量清水，把肉塞到油面筋里面，用大火煮开，盖上盖子，用中小火继续煮15分钟就可以出锅了。

糖醋油面筋，准备八角，桂皮，葱花，鸡粉，香醋，砂糖，老抽，生抽，盐，调和油，干黑木耳，干蘑菇，油面筋，把木耳蘑菇提前放到水里面泡软，油面筋戳一个孔，锅中加油烧热，把桂皮八角放进去爆香，然后再加黑木耳蘑菇翻炒均匀，把油面筋放进去压扁，然后再加一些香醋，砂糖，老抽，生抽，加入适量清水，煮到汤汁浓稠，出锅之前加一些鸡粉以及葱花，翻炒均匀以后就可以出锅了。

凉拌面筋怎么做好吃

准备油，盐，芝麻酱，醋，蚝油，小葱，大蒜，干辣椒，黄瓜，胡萝卜，面筋，锅中加入适量的水烧开，把切成块状的面筋放进去焯一下，然后再过凉水，把里面的水分挤干，放进干净的盘子里面，胡萝卜的皮去除清洗干净切成丝，黄瓜洗干净以后切成丝，小葱，蒜皮去除，清洗干净切末，干辣椒碾成粉末，把胡萝卜丝，黄瓜丝先放到盆子里面，加一些盐腌制一下，锅中加油烧热，葱姜辣椒放进去爆香，再加一些芝麻酱，蚝油，粗盐，一直炒到冒泡，把火关掉，然后把面筋放进拌菜里面，刚刚炒好的汤汁倒进去，搅拌均匀以后就可以吃了。