盐津铺子净利跌8成，二季度亏3000万，卫龙前高管赴任能否救急？

文|AI 财经 社 余洪

编辑| 陆佳

A股休闲零食上市公司业绩可谓冰火两重天，三只松鼠、良品铺子上半年营收净利双双增长，而盐津铺子却苦于商超渠道流量下降，陷入业绩滑坡的困境。

近日，休闲零食公司盐津铺子披露了上半年业绩报告，2021年上半年，盐津铺子实现营业收入10.64亿元，同比增长12.54%，归属于上市公司股东的净利润为4862.21万元，同比下跌62.59%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为1822.95万元，同比下滑81.85%。

分季度来看，一季度盐津铺子的净利润8203.28万元，而二季度则亏损3341.07万元，环比下降140.73%，这也是自上市以来盐津铺子出现单季度亏损。

扣非净利下降8成，股价接连下跌

据了解，盐津铺子一直专注休闲食品行业，2017年2月登陆A股，成为“ 中国零食自主制造第一股”。目前盐津铺子销售的产品主要有深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、休闲素食、休闲肉鱼产品等。近年来，盐津铺子的业绩一直高速增长，就连疫情的爆发也未对其业绩造成负面影响，但2021年以来，盐津铺子却交出来一份难言乐观的成绩单。

和其它上市公司相比，盐津铺子的这份成绩也不甚理想，在经济复苏、休闲零食赛道长期利好的背景下，三只松鼠和良品铺子净利润均快速增长，其中，三只松鼠上半年的净利润为3.52亿元，同比增幅为87.32%，良品铺子的净利润为1.92亿元，同比增幅达到19.29%。

在业绩下滑，转型遇阻的压力下，盐津铺子的股价连连下跌。7月14日盐津铺子披露2021年上半年度业绩预告，预计上半年实现归属于上市公司股东的净利润为4500万元–5500万元，同比下降57.68%-65.38%。随着这份业绩报告的披露，盐津铺子股价在7月15日、16日、19日三个交易日跌停，一度创下年内新低。

而后，盐津铺子发布增持计划，公告显示，公司实际控制人、部分董事及部分高级管理人员计划6个月内合计增持不低于5000万元。其中公司实际控制人、董事长张学武、张学文兄弟俩合计增持不低于4000万元，副总经理、财务总监等增持不低于1000万元。不过高管增持计划也未能挽回投资者的信心，截至8月20日收盘，盐津铺子股价报55.09元，市值为71.26亿，较4月时的最高价145.8元已经跌去62.22%。

渠道转型压力犹存

关于净利下跌，盐津铺子表示，2020年上半年疫情期间，商超渠道需求旺盛，销售收入基数较高，销售费用配比较低，公司低估了社区团购等新零售渠道对传统商超渠道的影响，2021年上半年，公司在商超渠道的人员推广、促销推广等相关市场费用投入过多，但商超渠道销售收入增长及渠道业绩未达预期。

此外，盐津铺子还在定量装流通渠道和华东华北拓展新区域，进行前期团队组建和市场费用投放。并加大研发费用投入，而原材料采购成本也在不断增长，上述因素都对盐津铺子的盈利水平造成不利影响。

数据显示，盐津铺子今年上半年的销售费为2.96亿元，同比增长37.95%，管理费用为0.56亿元，同比增长28.87%，研发费用为0.32亿元，同比增长184.2%，均远高于营业收入的增幅。

商超渠道受阻让盐津铺子受到不小打击，据了解，沃尔玛自2016年至今已在国内关闭了超过90家门店，华润万家、家乐福、人人乐、永辉超级物种店也多次被传关店。盐津铺子的销售模式仍然是大型连锁商超带动地区经销商的发展模式，伴随着电商、社区团购的兴起，沃尔玛、永辉超市为代表的大型综合商超的市场价值降低，顾客持续被分流，其原有的渠道资源和营销网络优势已经不再。

在一次投资者调研电话会议中，盐津铺子董事长张学武亦表示，“去年下半年后我们发现商超的销售开始下降，这个时候会发现我们的品类应该聚焦到公司的核心品类。”今年过完年以后，盐津铺子全渠道开始加强，包括流通渠道、定量装、电商渠道和社区团购，我们从3 月份开始进行全渠道铺设，通过三、四、五、六这4个月，我们全国的渠道的建设逐步完成。”

业绩缩水的同时，盐津铺子的管理层也频繁变动。今年3月，盐津铺子发布公告称，聘任黄敏胜担任公司副总经理。据了解，黄敏胜曾就职于雀巢有限公司，历任生产主管、质量体系主任、绩效管理经理、生产经理、品类生产服务经理、工厂厂长和品类技术总监。2021年2月入职盐津铺子，负责大制造和质量保证事业部运营管理。

今年8月，盐津铺子宣布聘任张小三担任公司副总经理，资料显示，张小三曾在康富来、娃哈哈、全益食品、泓一食品、卫龙等多家消费领域公司担任要职。于2021年8月加入盐津铺子，担任副总经理，负责大营销全渠道运营管理。天风证券在研报中表示，卫龙在定量装、品牌营销方面行业领先，新将加盟有望加速公司定量装打造及渠道布局。

新管理层的加入，能否令带领盐津铺子走出困境，值得期待。

基于以上问题，AI 财经 社致电盐津铺子，一位工作人员表示，会将问题反馈至领导，并予以回复，但截至发稿，AI 财经 社未收到相关回复。

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盐津铺子怎么了 盐津铺子近期怎么了

盐津铺子（ 002847 ）是前段时间股市当中比较火热的一家食品生产企业，其规模一度可以与良品铺子（ 603719 ）、三只松鼠（ 300783 ）这样的行业巨头相提并论。但是在近期，盐津铺子股价大跌，截至到 2021 年 8 月 15 日，盐津铺子的股价已经跌到了 59.99 元，相比于最高时的 160.90 元，股价近乎腰斩。盐津铺子怎么了呢？对此问题感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读。

盐津铺子股价下跌原因

1、业绩下滑严重：盐津铺子在公司2021年上半年业绩预告中表明，上半年预计净利润为 4500 万元到 5500 万元，同比下降 57.68% 到 65.38% ，而在此前盐津铺子的业绩一直是处于上升状态的，所以此次下跌超出市场预料，导致了股票被大规模抛售；

2、产品渠道单一：盐津铺子此前一直主力发展线下销售渠道，导致了线下销售渠道的营业收入占到了公司总营业收入的一半多，而线上销售渠道电商和社区团购的收入不到总营收的 10% ，随着线下渠道下沉到一定的体量，线上渠道拓展陷入僵局，公司增长就会停滞甚至不断下滑；

3、原料成本上升：近段时间以来，大豆油、棕榈油、黄豆等原材料的价格上涨，增加了公司采购成本，导致产品生产成本上升，进一步拉大了公司利润的下滑。

好了，以上就是关于盐津铺子怎么了的解答，希望能够帮助到遇到此类问题的小伙伴。

良品铺子的股票代码

截至2019年11月5日，良品铺子没有上市，所以没有股票代码。2019年1月11日，良品铺子申报，申报企业代码是A03201.SH，拟上市地点为上海证券交易所。良品铺子的主承销商是广发证券，广发证券采用余额包销的方式承销。

良品铺子发行前总股本为36000万股，拟发行4100万股，拟发行后总股本为40100万股。良品铺子，即良品铺子股份有限公司。2006年，良品铺子在武汉广场对面开设了第一家店。

良品铺子以连锁店、商业特许、网络等方式从事散装食品、预包装食品、特殊食品、蔬菜、干鲜果品、花卉、日用百货、农产品、农副产品的批发零售；热食类食品；糕点类食品；自制饮品、冷食类食品等。

良品铺子的主要股东：珠海高瓴天达股权投资管理中心、HH LPPZ(HK) Holdings Limited、宁波汉意投资管理合伙企业、达永有限公司、宁波良品投资管理有限公司、宁波艾邦投资管理有限公司。

良品铺子通过上市的方式筹集资金，并用于全渠道营销网络建设项目、食品研发中心和检测中心改造升级项目等。

小编归纳，通过以上关于良品铺子的股票代码内容介绍后，相信大家会对良品铺子的股票代码有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

良品铺子股票代码

良品铺子股票代码为603719.

一、良品铺子是一家集休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店，至2014年3月拥有门店数约1200家，涉及湖北、湖南、江西、四川四省，员工人数达到4000余人。良品铺子秉承着品质·快乐·家的企业核心价值观，坚持研发高品质产品，不断引进先进的经营管理思想。2020年2月24日，总部位于武汉的零食企业良品铺子挂牌上市，股票代码为“603719”成为2020年登陆A股的新零售第一股，也是当前湖北上市的首家企业。

二、湖北良品铺子食品有限公司，共有12大品类、90多种品种系列、1200个单品。良品铺子拥有休闲零食业界第一个国家认证的品控实验室进行质检。100余人的研发团队有研发新品的能力。 整合门店、电商、第三方平台和移动端以及社交电商五大渠道。开辟了线上线下37个全渠道，其中包括2100多家实体门店；天猫、京东等线上电商平台；本地生活平台，饿了么、美团外卖、口碑外卖、百度外卖等；湖北良品铺子食品有限公司APP、微信商城等社交电商。

拓展资料：

常见证券编码规则

600开头的股票是上证A股，属于大盘股，其中6006开头的股票是最早上市的股票，6016开头的股票为大盘蓝筹股; 900开头的股票是上证B股; 000开头的股票是深证A股，001、002开头的股票也都属于深证A股，其中002开头的股票是深证A股中小企业股票; 200开头的股票是深证B股; 300开头的股票是深交所创业板股票; 400开头的股票是三板市场股票。43或者83开头的股票是新三板股票（属于场外交易所，深户深交所属于场内）

另外，沪市权证以580开头，深市权证以031开头; 申购代码：沪市以730/732开头，深市新股申购的代码与深市股票买卖代码一样; 配股代码：沪市以700开头，深市以080开头。

2年蒸发270亿，营收下滑、关店300家，三只松鼠“瘦身”渡劫

撰文 / 张可心

编辑 / 杨洁

关店、缩减SKU、砍掉三个子品牌，正值壮年的三只松鼠“跑不动”了。

近日，三只松鼠公布了2021年年度以及2022年一季度财报。2021年，三只松鼠营业收入自上一年跌破百亿元后继续下滑，微降0.24%至98亿元。但公司的全年净利润提升36%，达到了4亿元，是上市以来的最高值。

然而，根据财报，三只松鼠在2021年第四季度开始出现亏损，期内亏损3100万元。紧接着的2022年第一季度，尽管是包含春节在内的传统销售旺季，但公司营收还是同比下滑16%至31亿元，净利润更是比上年同期腰斩，仅为1.6亿元。

因此，三只松鼠不错的利润表现并没能给二级市场带来信心。财报发布后的两个交易日内，三只松鼠股价连续下跌，合计跌幅为25.01%，两天内市值蒸发了28亿元。

业绩重压下，十岁的三只松鼠到了不得不变的时候。从推进产品多元化到重新聚焦坚果产业，停止扩张线下门店，从电商品牌回归传统分销路线，瞄准下沉市场，三只松鼠原本向着“万店”目标的一路狂奔，来了一脚“急刹车”。

但“网红”三只松鼠，能“嗑”得动“五环外”用户吗？

（图/视觉中国）

三只松鼠跌成“一只松鼠”

三只松鼠堪称“惨淡”的成绩单发布后，投资者刘明所在的投资群里瞬间“炸”了。“大家心情都很不好。有吵架的，有骂人的，群没被封我都觉得不错了。”他说。

去年10月，刘明以36.7元的价格买入三只松鼠4.5万股。但到今年2月，刘明说：“当时市场上传言说公司四季度业绩可能不好，再加上公司迟迟不发年度业绩预告，我就觉得可能确实有问题。”2月底，刘明忍痛抛光了手上所有的三只松鼠股票，持有了四个多月，他合计亏损了17万元。但是他仍然觉得庆幸，“还好我跑得快。我抛的时候，公司股价差不多是33元，现在直接跌到了20元左右。”

截至4月29日收盘，三只松鼠股价报22.16元，总市值为88.86亿元，相较其两年前巅峰期的360亿元市值，已经蒸发了270亿元。

“三只松鼠跌得只剩‘一只’了。”刘明感慨地说。

三只松鼠在2019年之前曾受到了“增收不增利”的诟病，但从2020年起，它却走上了“增利不增收”的道路。2020年，三只松鼠净利润3亿元，同比增长26.21%；但营业收入为97.9亿元，同比下降了3.72%。在2021年，它仍然未能扭转这一趋势。

三只松鼠的营收下滑，明显受到了线上红利衰减的影响。

2021年，三只松鼠的在线渠道依旧强劲，其来自第三方电商平台的收入在总营收中占比为66%。但报告期内，其在两大主流电商平台天猫系及京东系的营收分别下滑了22%和12%。

想当年，作为第一批网红零食品牌，三只松鼠曾吃尽流量红利。三只松鼠的创始人“松鼠老爹”章燎原曾在传统坚果零食品牌詹氏食品工作过10年之久，在互联网时代到来后，章燎原决定自主创业。2012年，三只松鼠正式成立，而它成立后的定位就直接指向了“互联网品牌”。

三只松鼠成立4个月后在天猫平台正式上线。它凭借人格化的品牌策略，打造了“小酷、小贱、小美”三只富含人格魅力的松鼠动漫形象，亲昵地称呼消费者为“主人”，将公司与消费者之间简单的产品销售关系，拓展为一种消费文化的阐述，从而获得了不少年轻消费者的青睐。

登陆天猫平台的第一年，三只松鼠便拿下了“双11”零食特产类销售额的第一名。此后三只松鼠更是连续9年蝉联了该品类销量第一名的桂冠，期间曾创下半小时成交破亿元的销售奇迹，成为名副其实的零食品牌“超级网红”。

三只松鼠在电商平台所向披靡时，融资也拿到手软。2012-2015年，公司完成4轮融资，融资总额合计超3亿元。2019年7月，作为“电商零食第一股”，三只松鼠登陆创业板后连收10个涨停板，同年公司营收破百亿元，一时间风光无两。

当时，章燎原称，自己创业7年，每一个阶段都在围绕着线上的“流量”在拼速度和时间。2020年受到疫情影响，用户的线上消费热情再度被推高，三只松鼠的股价也在2020年5月19日摸高至89.5元，市值达到360亿元。

但实际上，在2018年“双11”期间，三只松鼠线上营收同比第一次持平，增长几乎停滞。2019年，三只松鼠的总营收超过了百亿元，其中来自线上的营收占比仍达到9成。但就在这一年，公司的净利润出现了下滑，同比下降了21.43%。市场普遍认为，随着电商流量红利消逝、在线获客成本不断增加，三只松鼠的增长模式也逐渐摸到了天花板。

2020年，三只松鼠天猫旗舰店全年的销售收入同比下滑了28%。于是，在2021年，三只松鼠并未公布平台旗舰店的销售数据，改为公布“天猫系”及“京东系”全年营收，但仍旧难掩它在两大平台上的销售数据下滑趋势。

在线上收入不断下降的同时，三只松鼠的销售费用却在逐年递增。其中，平台服务及推广费一直居高不下，从2018年的4亿元一路增长到2021年的13亿元，占比也从27%扩大至64%。一时之间，“三只松鼠就是在为平台打工”的言论在市场上流传。

章燎原将公司的突破口瞄准了线下渠道扩张以及产品的多元化。2019年天猫年货节期间，章燎原公开宣布，三只松鼠将在一年内开出1000家线下门店，预计到2022年完成“线下万店”计划。

对于净利润的增长，三只松鼠表示，公司在战略转型期以“利润产出”为导向，尤其是去年上半年，通过全渠道成本管控和供应链效率提升，带来了利润的增长。

但即使三只松鼠赚的钱变多了，营收的持续下滑也仍然让投资者们难以接受。

事实上，早在三只松鼠公布2021年财报之前，良品铺子已经提前一个月给市场敲响了警钟。3月22日，良品铺子公布2021年年报，公司于第四季度迎来上市首亏。但区别于三只松鼠的“电商基因”，良品铺子是起家于实体线下零售。“线下商业因为疫情的原因，亏损是情有可原的。三只松鼠主打线上渠道，还能亏成这样，是我没有想到的。”刘明说。

同时，三只松鼠对外表示，砍掉了除小鹿蓝蓝之外的三个子品牌。三只松鼠虽然已经从电商渠道开始向全渠道转型，但仍然“困于电商”。

一位业内人士对《 财经 天下》周刊表示，休闲零食行业在2019年迎来发展巅峰，除了三只松鼠外，良品铺子、甘源食品、华文食品等企业相继上市。不过，从那时起，行业就开始显露衰退趋势。尽管在2020年上半年，市场上出现阶段性的“报复性消费”，但加入该领域的玩家也越来越多，包括传统零售品牌巨头如洽洽瓜子、桃李面包都纷纷入局，以及业内存在大量的工厂自有品牌等。“每一个细分品类上几乎都有数以千计的商家在竞争，行业同质化严重。未来3-5年内整个行业如果无法做到产品创新、升级以及迭代，整个行业很可能持续衰退。”

万店扩张，戛然而止

原本在线下发力狂奔的三只松鼠，开始关店了。2021年全年，三只松鼠“投食店”及松鼠联盟店闭店总数分别为43家和288家，SKU缩减至200个左右。

三只松鼠的线下渠道中，投食店为直营模式，店面主要选址在一线城市的核心商圈，平均店铺面积200平方米，店铺形象融合三只松鼠IP设计，主打品牌体验。松鼠联盟小店则为线下加盟店，于2018年7月正式对外发布，平均店铺面积只有50-80平方米。

截至2021年末，三只松鼠共拥有投食店140家，实现总营收8亿元，平均每家店年营收在570万元左右；松鼠联盟小店合计925家，三只松鼠未披露门店总营收数额，但《 财经 天下》周刊注意到，三只松鼠2019-2021年收入排名前十的门店皆为直营门店。同时，也有不少线下的加盟商们对外“诉苦”。

三只松鼠也相应地进行了品类的扩张。“公司的SKU从2017年的200个左右一路增长，最高时总计达到近800个。”一位三只松鼠员工向《 财经 天下》周刊透露。

但是，据某线下门店加盟商透露，“三只松鼠没能对线下多品类SKU辅以精细的运营和管理，最终导致线下门店经营压力大，尤其是加盟商。”

“加盟门店里的产品价格普遍比直营高，除非有大客户或企业团购类业务，否则它们很难生存。”前述三只松鼠员工认为。

（图/视觉中国）

一位加盟商吐槽说，他在加盟三只松鼠一年后不得不选择了闭店。“除去疫情的影响，线上、线下产品价格体系不健全，对加盟商而言打击非常大。”

据其表示，因为三只松鼠起家于线上，“10个进店的年轻消费者中，起码有一半的人会选择打开线上平台进行比价。”此外，由于电商平台上经常有一些“满减券”“百亿补贴”之类的营销活动，“可能算下来有些并不比门店便宜，但消费者依然会被吸引。甚至有些单品在电商平台上满减后，卖得比我们的进货价还要便宜。”盈利困难，再加上高昂的门店租金和人工管理成本，最终该加盟商只能亏损关店。

同时，过度扩张的产品品类，也削弱了三只松鼠原本作为“坚果第一品牌”的属性。坚果对三只松鼠来说有多重要？过去，很多消费者一提到坚果品牌，就会想到三只松鼠。而多年来，坚果一直是三只松鼠毛利率和营收占比最高的大品类，其最高时甚至给其贡献了年度总营收的70%。

但在2021年，三只松鼠的坚果品类营收仅同比微涨了4.3%，为50亿元左右。相较疫情前的2019年而言，减少了4亿元。报告期内，三只松鼠主要扩展的产品品类如烘焙、肉制品、果干的营收分别较2019年下滑了0.2%、15%和29%。

“现在谁还会认为‘坚果=三只松鼠’呢？”当被问及对三只松鼠的品牌印象时，一位消费者反问。

三只松鼠也意识到品牌力下滑的危机，以及过去线下门店粗放型扩张的问题。

2021年，三只松鼠表示，要回归建立三只松鼠“以坚果为核心”的消费者心智认知，仅下半年就为此投入了超亿元的品牌广告费用，甚至影响了公司的短期利润表现。同时，其宣布全面暂停门店扩张，并且大力度关停不符合长期定位、业绩不佳的门店，聚焦优质门店的高质量发展。

这也意味着，章燎原原本的充满雄心壮志的“万店”目标，戛然而止。

网红松鼠，嗑得动五环外吗？

“网红”三只松鼠，开始回归传统销售渠道了。

“未来，公司将加速线下分销市场布局，快速推动全国县级市以上和中下线市场覆盖，推进KA渠道、传统渠道、特通渠道、流通批市的经销商组合开发。”章燎原在2021年度业绩交流会上表示。

2021年10月，三只松鼠罕见地在天津秋糖会上亮相，正式发布了自己的新分销战略，全力进军线下主流渠道。秋糖会上，章燎原提出了分销要做到“3年50亿、5年100亿”的目标。有业内人士透露，据说，当时曾有分销商私下找到章燎原说：“从来没见过一家公司做到了百亿元规模，但线下分销还没有开始做。”

三只松鼠看起来是下了决心。之后两个月时间内，三只松鼠定向开发了33款分销专供产品，与近300家经销商伙伴建立了合作，并入驻了永辉、沃尔玛、大润发等知名连锁商超，覆盖了全国近300个地级市。

根据三只松鼠2021年财报，在报告期内，包括零售通、美团优选等平台分销，以及线下团购业务在内的新分销业务，整体实现营收16亿元，同比增长38%。并且，新分销业务毛利率达到24.4%，比2020年度公司的线下零售渠道毛利率还高1.5个百分点。

在零食品牌中，良品铺子主打高端化布局，但原本瞄准线上年轻消费群体的三只松鼠，开始通过传统分销渠道，想要转身打造自己“国民零食”的定位了。

然而，三只松鼠真能成功打入“五环外”吗？

想要做打造“国民品牌”，性价比是少不了。然而，三只松鼠在近年来却已经“偷偷涨价”了。不少消费者向《 财经 天下》周刊表示，已经“吃不起三只松鼠了”，而社交平台上关于“三只松鼠涨价”讨论也不在少数。

面对外界对“涨价”的讨论，过去靠代工起家的三只松鼠，依旧没有选择自建工厂，而是表示，要通过建立“联盟工厂”的模式进一步降低成本，即投资工厂的一条或多条生产线，切入上游供应链。“这样三只松鼠既不用盖厂房，又能生产自己的东西，工厂则主要收取加工费和管理费的模式。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，联盟工厂依旧属于轻资产模式，而国内坚果市场高度依赖进口，“成本很难进一步压缩。”

在朱丹蓬看来，未来切入“下沉市场”的三只松鼠，即便真的想打价格战，相比于竞争对手而言基本没有多少优势。

成立于2001年的洽洽食品，以洽洽瓜子品牌闻名，已经深耕了线下经销商及KA卖场等渠道20多年。在2015年，洽洽食品推出山核桃和焦糖味两种新口味瓜子，并在2017年推出黄袋的“每日坚果”，正式入局坚果市场。之后，洽洽的“每日坚果”持续迭代升级，发展出了小蓝袋的“益生菌每日坚果”，以及每日坚果燕麦片等。

近五年来，洽洽食品坚果品类都保持了持续增长。在三只松鼠坚果品类收入难获新的突破时，洽洽食品的坚果品类营收在2021年录得44%的增长，营收规模达到14亿元。

同样入局坚果市场的品牌，还包括盐津铺子、好想你、来伊份、良品铺子等，但它们都已同样深耕线下多年。

并且，在广大的“五环外”市场，章燎原自己也公开承认过，在线下的500亿元市场规模中，散装坚果目前占了一半。

“所以，三只松鼠要如何与广大散货市场拼价格？”一位在四线城市经营了多年线下卖场的业内人士告诉《 财经 天下》周刊，相比一线城市，“五环外”的消费者们普遍缺乏品牌意识，“说白了，大家的产品都是进口的，东西都差不多，价格自然是消费选择时的第一标尺。”

2022年，三只松鼠已迈过其发展的第一个十年。章燎原亲切地称，三只松鼠已到“壮年”。但如今，三只松鼠也到了不得不拥抱变化的时候。

三只松鼠的战略转型，几乎是将原来“网红电商品牌”路线推倒重来。公司表示，“阶段性业绩承压是‘转折型’战略的阵痛”。但是，经历过痛楚后，三只松鼠是否能迈过“坎儿”，真正走向长期高质量发展之路，还有待时间的验证。

我国牛奶消费为什么比白酒低

A股上演“喝酒”行情

近日，多家白酒企业递交了今年一季度成绩单。4月27日晚间，同时发布一季报的白酒行业“双雄”——茅台、五粮液（221.00，+0.58%）业绩令人惊喜。数据显示，今年一季度，茅台实现营收244.05亿元，同比增长12.76%，实现净利润130.94亿元，同比增长16.69%；五粮液实现营收202.38亿元，同比增长15.05%，实现净利润77.04亿元，同比增长18.98%。

△资料图 图片来自CNSPHOTO

另一家令人惊喜的酒企则是清香型白酒代表山西汾酒。数据显示，今年一季度，山西汾酒实现营收41.4亿元，同比增长1.71%，实现净利润12.25亿元，同比增长39.36%，是目前公布财报的白酒企业中，业绩增幅最大的。

受此影响，4月28日，A股上演“喝酒”行情。据了解，4月28日当天，A股17家白酒上市公司中，有15家出现股价上涨，山西汾酒甚至出现“涨停”。此外，泸州老窖涨幅为5.57%、五粮液涨幅为4.75%、水井坊涨幅为4.68%，舍得酒业涨幅为4.39%。而股价出现下挫的只有顺鑫农业和伊力特。

对此，白酒行业专家刘晓威对中国商报记者表示，股市上演“喝酒”行情有两个原因，一是快消品板块与消费者的生活紧密度较高，成为投资的避风港；二是相对其他行业而言，市场预期白酒行业受疫情影响较小。

乳企一季报惨淡

相比之下，乳企的一季报就惨淡很多。4月28日晚间，刚上市不久的乳业“新贵”——新乳业（17.61，-0.96%）发布了今年一季报。数据显示，今年一季度，新乳业实现营收10.55亿元，同比下滑13.66%，实现净亏损2644.2万元，同比下滑216.79%。同时公布财报还有三元股份，数据显示，今年一季度，三元股份实现营收15.18亿元，同比下滑21.9%，实现净亏损1.19亿元，同比下滑325%。

实际上，此前已经有多家乳企公布了今年一季度业绩预告，大多处于亏损状态。其中，广东燕塘乳业（25.44，+2.17%）股份有限公司（以下简称燕塘乳业）实现净利润76.57万-98.45万元，同比下滑91%-93%；皇氏集团股份有限公司（以下简称皇氏集团）也在业绩预告中表示，受疫情影响导致的订单需求锐减，预计公司一季度亏损4250万-5000万元，而去年同期盈利为1056.18万元；兰州庄园牧场股份有限公司（以下简称庄园牧业）也在今年一季度业绩预告中表示，公司预计亏损914.67万-1237.5万元，而去年同期盈利为1848.31万元。

△资料图 图片来自CNSPHOTO

4月28日当天，在白酒股涨幅一片，海天味业、中炬高新等酱油股涨势较好，零食代表良品铺子涨停的背景下，乳业板块并不给力。其中，新乳业下跌6.35%、庄园牧场下跌3.7%、三元股份下跌2.46%、燕塘乳业下跌1.16%、皇氏集团下跌4.88%、科迪乳业下跌5.9%。

“喝酒”还是“喝奶”

对于一众乳企的惨淡业绩，众多网友表示“看不懂”，并纷纷评论：疫情来了，奶可以不喝，酒必须喝。

博盖&容纳咨询创始合伙人高剑锋对中国商报记者表示，通常理解，必需消费品受疫情影响较小，可选消费品受疫情影响较大。但高端白酒比较特殊，已经脱离了消费属性，具有投资属性，是确定性最强的消费品细分领域，其次分别是酱油醋、速冻食品、休闲食品、乳业。乳业作为确定性较低的领域受疫情影响很大。

实际上，国民的喝奶习惯尚未养成，乳制品目前还远未成为生活的必需品。据悉，目前国内人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3、奶业发展中国家的1/2、奶业发达国家的1/7。在不久前，伊利、蒙牛等乳业龙头企业还曾上演促销大戏，乳业专家宋亮对中国商报记者介绍，多数乳企会在春节期间大量备货，而突如其来的疫情导致春节期间牛奶消费大减，目前乳企都在加紧去库存。

对于疫情对这两个行业的影响，香颂资本董事沈萌也对中国商报记者坦言，疫情对乳业的影响要大于白酒，因为白酒消费可以滞后几个月，但是乳制品的期限较短，销售不佳就必须打折促销，否则只能被销毁。

不过，最近在解答国外留学生如何预防新冠肺炎的问题时，上海市新冠肺炎临床救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授鼓励多喝牛奶。这对于逆境中的乳企应该是亮起了一盏“明灯”。