栗子怎么煮好熟
生板栗怎么煮熟
用不同的锅煮板栗,所用的时间也不一样:
1、普通水煮法
板栗用水煮,一般需要煮20分钟左右。
做法:板栗1000g,清水适量。放入锅内,加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了,关火,焖一段时间。俗话说:“七分熟,三分捂”就是这道理,不但省火,食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,时间大概30-40分钟左右。
做法:板栗1000g,清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水,选择万能炖的功能,时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀划一十字开口,注意用刀,水煮后栗子皮就会涨开,容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中,时间不要过长,10几20秒捞起,栗子皮会收缩较易去皮。
3、同理,煮热后放进冰箱急冻亦可,冰冻后食用另有一番风味。
家庭煮板栗的做法
挑选板栗:板栗主要有两种,一种叫做毛栗,外壳上有很多的小细毛毛,一种叫做明栗,看起来发亮,一般情况下毛栗煮了吃比较面,但是明栗香甜,这个各异根据不同人的口味进行选择。
切小口:用刀在每个板栗上面切一个小口,这样既可以节约燃料,尽快煮好板栗,又利于煮好的板栗剥壳去皮。
上锅煮:将板栗倒入锅中,加水煮,等到水开之后换小火继续加热,板栗熟后裂口会变大,而且能闻到香味。
剥好的板栗怎么煮好吃
作为我国最早的著名坚果之一板栗,年产量高,富含淀粉单糖,双糖,萝卜素等营养成分。每年到了板栗成熟的季节,可以看到大街小巷都在卖炒板栗,香味浓郁。那你除了用来炒了吃之外,还可以煮着吃,生吃甚至是做成板栗汁、罐头、板栗蜜饯,还可以做成各种糕点的馅料,都非常美味。其中除了生吃之外,煮板栗是最简单易做的,所以很多家庭都会在家自己做煮板栗。但是往往自己做出来的板栗不够香甜软糯,没有外面卖得好吃,其实只是可能没有掌握煮板栗的小窍门。具体怎么做,跟我一起来了解一下吧。
煮板栗之前首先要购买新鲜的板栗,不然有虫眼,捏的时候不能发软,一定要饱满,当然表面不能有发霉的现象,这些都是不新鲜板栗。挑选板栗要挑选表面有光泽度饱满个大的。然后将买回来的板栗用水清洗干净。
接下来就是最关键的了,要用剪刀在板栗上剪一个十字喜欢用刀的,也可以用刀切一个十字,但是注意不能切得太深,不然板栗容易碎掉。这样做可以让板栗更加入味,而且比较好剥。
全部弄好之后,把板栗放入电饭锅中,加入水,注意水位不能超过板栗的高度,一定要微微低于板栗。这样,板栗不会因为水过少糊掉,也不会因为水过多煮出来的不入味不好吃。
然后就是煮板栗的一个小窍门了,在煮之前一定要在里面加入两勺白糖,白糖的多少可以根据自己口味来添加,然后加入一勺食用油进去,搅拌均匀。这样做是为了让板栗更加的香甜,也为了让煮熟之后更好剥。接着盖上电饭煲的盖子,按煮饭键煮半个小时就可以了。
在这期间不用守着,可以去做自己想做的事,等到半个小时之后就可以打开电饭煲,享受美食了。这样煮出来的板栗金黄诱人,香甜软糯。一点都不比外面卖的差。关键是做起来简单不耗时,想什么时候吃都可以,比外面卖的更卫生健康。
板栗煮熟后怎么熟板栗放冰箱之后怎么吃
可以
买回家的熟板栗最好当天食用完,如果实在食用不完的,可以将板栗摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内,因为熟板栗内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂,有条件的也可以存放在冰箱内,下次食用前再加热,但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的板栗最好在一周内食用完,时间过长不仅口感不好,也会变质。另外,提醒大家变质和霉变板栗是不能食用的,吃了霉变的板栗会导致中毒。
放在冰箱里冷冻,照样可以吃到刚出锅般的栗子~~~把栗子平撒在瓷盘上,放进微波炉加热一两分钟,拿出来,照样香喷喷。
怎么把煮熟的栗子剥开
1. 煮熟的板栗怎么去壳
剥糖炒栗子皮的窍门:把凉了的栗子放到微波炉里,用中火加热30秒,取出后如果还不好剥,则再加热30秒即可。
要诀:需注意微波炉加热的时间
剥生栗子皮的窍门:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下就行了。
剥水煮栗子皮的窍门:在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。
1.将生栗子洗净后放入器皿中,加入精盐少许,倒入开水埋没,盖上盖捂5分钟后,取出栗子切为两瓣,栗衣即随栗子皮儿一起脱落,这样,既省时又省力。
2.在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的连线方向一掐,有裂口了,然后在垂直于裂口一捏,就搞定!一掐一捏哎~因为我是看电视说的,有演示,这里我不知道大家看明白我说的没有
3.栗子煲汤真的不错,加上银耳,莲子一些什么的,还很好喝的哦.
4.做栗子煲鸡。我把一JIN栗子和一只2JIN的鸡放在一个5升的电压锅里,加上红枣、枸杞、党参、百合,加水到电压锅的5分之4处, 定时50分钟就OK了,很简单的。等煲好了就加点盐,好美味的哦,汤有点甜味还有栗子的香味,很不错的!!栗子去壳法如下:
热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
2. 煮熟的栗子怎么剥不粘皮
在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。
1.将生栗子洗净后放入器皿中,加入精盐少许,倒入开水埋没,盖上盖捂5分钟后,取出栗子切为两瓣,栗衣即随栗子皮儿一起脱落,这样,既省时又省力。
2.在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的连线方向一掐,有裂口了,然后在垂直于裂口一捏,就搞定!一掐一捏哎~因为我是看电视说的,有演示,这里我不知道大家看明白我说的没有
栗子去壳法如下:
热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
3. 煮熟的锥栗或板栗怎么完整剥出来
要在板栗煮熟之前在板栗上划一道口子,才能在板栗熟了以后剥出完整的栗子,下面介绍做法:
准备材料:板栗300g、食用油15ml
制作步骤:
1、给板栗切开一道口,不需要太深。
2、板栗放进热水里,水开后煮熟。
3、捞出板栗,沥干。煮过的板栗已经有明显的开口了。
4、倒入食用油,翻滚均匀。
5、将板栗放进180度预热好的烤箱,中层烤20分钟左右。
6、烤好的板栗仁和壳已经完全分离!放凉到不烫手,轻轻一掰开,就能取出完整的板栗仁。
7、烤20分钟的板栗完全熟透,可以直接吃。如果想要半熟的板栗仁来做菜,可以缩短烤箱时间,烤10-15分钟即可。
4. 怎样剥水煮的板栗
【水煮板栗去皮方法】
第一种方法:盐水煮。栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。
第二种方法:热胀冷缩法。先用剪刀剪十字,然后放入高压锅煮熟(开锅后大约5分钟),然后拿出等高压锅压力降低后立即将板栗放入冷水(最好是冰开水)中浸泡。有毛毛的皮就会跟肉分开,很好剥了。要领的关键在于瞬间降温。
第三种方法:冰箱冷冻法。栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
【吃栗子注意事项】
1、素面朝天的栗子炒熟或煮熟后,果肉中一些发褐色的部位是栗子所含的酶发生“褐变反应”的结果,只要味道没变,对人体并没有危害。
2、栗子好吃皮难剥,尤其是里面的毛皮。热气炙手的新栗出锅后,趁热剥开可以顺利地把内外皮都去得很干净。若是等凉了以后才动手,栗子的内皮就会牢固地附在栗肉上。
3、将栗子壳烧成灰存放起来,日后可以用于外伤出血,是非常好的止血良药。
4、将栗子放在沸水中煮5-10分钟后捞出沥干,晒干或烘干后装入废弃的面粉包装布袋里,放在干燥透风的地方,每个月取出晒1次,可保存1年。
煮熟的栗子怎么保存
保存方法:
1、放入冰箱冷藏。煮熟的板栗放入冰箱,可以冷藏3天,要吃的时候,再拿出来加热,但一定要尽快吃掉,超过三天后,栗子可能会变质了。
2、把栗子放在通风透气的地方晾干水分。煮熟的栗子,本身会带有很多水分,一定不能堆积起来,要放在通风透气的地方晾干水分,或者放在窗台上晒一晒。
3、把板栗子放在沙堆里存储。煮熟的栗子,要先放在通风透气的地方,晾干水分之后,如果栗子没有煮破皮,就可以选择放入沙堆中保存,一层板栗,一层沙子,这样间隔开。
4、在存储栗子之前,都要经过晾干水分,炒干水分、杀虫等步骤,才可以进行存储哦,栗子本身存储时间都不会太长,最好可以吃多少,煮多少,因为经过第二次加热的栗子,营养价值都会丢失很多的。
营养价值:
1、 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4、 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
煮熟的栗子怎么剥皮最简单
煮熟的栗子剥皮最简单的方法:
1、冷水处理法
平时把板栗煮熟以后,想快速去皮,最好的处理方法就是把刚刚煮好的板栗,取出以后,直接放在盆中的冷水中浸泡,浸泡时间在3到5分钟左右,然后再用剪刀在板栗表面剪一个口,用手直接把它的外壳玻璃就可以。
2、冷冻处理法
煮熟以后的板栗想快速去掉外壳,还可以采用冷冻处理法,最好的做法是把煮好的板栗取出以后降温,然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存,保存时间应该在2到3小时之间,这样在低温环境中,板栗的果肉和果壳就会自然分离,取出以后用手轻轻一捏,就能把他的果壳去掉,得到的板栗果肉也会特别完整。
3、刀切法
煮熟以后的板栗还有另外一种去壳方法,它操作起来也比较简单,可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中,然后用刀把它从中间切开,这时板栗就会一分为二,可以看到里面鲜嫩的板栗果肉,用手轻轻一拨,它就会与果壳自然分离,然后人们就可以食用美味的板栗果肉了。
4、剪口法
平时想让煮好的板栗能快速去皮,可以在板栗入锅煮制以前用剪刀在每个板栗的外壳上剪一个十字口,然后再把它入锅煮制,煮熟以后这个小口会自动裂开,人们再沿着这个小口把果壳掰开,取出里面的果肉就可以。
生栗子去皮方法
1、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
2、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
煮熟的栗子怎么做糖炒栗子
糖炒栗子在炒之前,栗子不需要煮
主料:栗子500克 辅料:白糖30克、粗盐8克糖炒栗子的做法:①首先,用刀将栗子切开十字形的口
这步必须进行因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件
②把栗子洗净,泡半小时左右
③然后,把栗子沥干水分
④锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄
再加入适量白糖,一起翻炒
⑤当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的
⑥ 放入晾干的栗子,翻炒
⑦不停地翻炒,十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口
二十几分钟过后,把锅盖盖上关掉火,让它在里面闷上十多分钟即可食用
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